Daniel Fries Riesling

In het Duitse Winningen liggen de wijngaarden van Fries tegen de steile hellingen
van de Moezel aan. In 1987 waren zij één van de eerste wijnhuizen in de regio
die Pinot Noir aanplantte.

Het betreffen wijngaarden van bijna uitsluitend leisteen. De meest voorkomende
is de grijze leisteen, daarnaast is er op kleine schaal rode- en blauwe leisteen
voorhanden. Weingut Fries beschikt in totaal over zo'n 9 hectare wijnstokken,
met op de eeuwenoude Röttgen en Uhlen Roth Lay hun toppercelen. Hiermee
beschikt Weingut Fries over fantastische percelen die de wijnen een enorme
mineraliteit en eigenheid geven.

Elke druif wordt met de hand geplukt en elke wijnstok met de hand geleid.
Tijdrovend maar dankbaar werk, want de wijnen zijn van hoge kwaliteit. Nu
Daniel Fries langzaamaan het stokje van zijn vader Reiner heeft overgenomen,
worden de wijnen naar een nóg hoger niveau getild. De kennis en vernieuwing
die hij inbrengt. samen met de 'oldschool' werkwijzen (zoals spontane vergisting,
het weglaten van klaringsmiddelen en zo lang mogelijke bewaring op volledige gist)
zorgen voor een fantastische expressie van het terroir en authenticiteit in de wijnen.

Deze Riesling is verbouwd op de wat diepere leisteenbodems rond Winningen.
Gefermenteerd in grote houten vaten en roestvrij staal, gebotteld na 6 maanden
rust op de droesem.