Serge Dagueneau Pouilly Fumé

Reeds 4 generaties is dit prachtige domein in de familie. Domaine
Serge Dagueneau is gelegen in de heuvels van Pouilly-sur-Loire en
St. Andelain. Het wijngaardareaal bedraagt 17 hectare. Eveneens bezit
het domein nog 2 hectare wijngaarden in St.-Lay. Van deze druiven worden
aangename witte, rosé en rode wijnen gemaakt met de appellatie
Côtes de la Charité IGP "La Léontine" werd in 1889 geboren en was een
wijnmaakster in hart en nieren. Zij was de overgrootmoeder van de
huidige eigenaren.

De druiven worden na de oogst gelijk ontsteeld en geperst. Koude schilinweking
gedurende 24 uur en alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen
tussen de 18-20 graden Celsius. Hierna rijpt de wijn tot aan de botteling
"sur lie" met wekelijkse battonage.